1、将鲭鱼或秋刀鱼去鳞、去内脏、洗净备用。

2、将鱼肉切成小块，放入炒锅中干煎至金黄色，一定要慢火慢煎，以免破坏鱼油中的营养成分。

3、将炒熟的鱼肉放入料理机中，加入适量的橄榄油或亚麻籽油，搅拌成膏状。

4、将维生素E颗粒加入膏状鱼油中，继续搅拌10-15秒。

5、将搅拌好的鱼肝油倒入干净的瓶子里，盖好盖子，存放在阴凉、干燥的地方。