摆摊卖酸辣粉，其实是一个挺有潜力的创业想法。酸辣粉作为一道深受大众喜爱的街头小吃，既美味又方便，有着广大的市场基础。当然，要想让摆摊酸辣粉生意红火，还需要注意食材的新鲜、口味的独特以及摊位的选址等因素。所以，只要用心经营，不断创新，摆摊酸辣粉完全有可能成为一门可行的创业之路。