鲈鱼和多宝鱼都属于高档鱼类，价格较为昂贵。而石斑鱼则更为珍贵，价格更高。在口感上，鲈鱼和多宝鱼都属于膳食美味，多用于清蒸或红烧烹制。而石斑鱼肉质鲜嫩，口感丰富，常用于高档餐厅或家庭宴请，深受消费者青睐。因此，可以说石斑鱼更贵价更高，也更好吃。但鲈鱼和多宝鱼作为一些普通家庭的选择也很不错。