双汇火腿肠加骨粉不是纯粹的骨泥，它是将骨头熬出的汤加入火腿肠中再经过细磨而成，是一种肉制品。骨粉有助于增加食品的营养价值，增加钙元素的含量。火腿肠是由多种食材加工而成，在生产过程中还需要添加肉类、淀粉、水等成分。因此，双汇火腿肠加骨粉不是纯骨泥，而是一种含有肉和骨粉的复合食品。