车险中的保险人和被保险人的区别在于：

保险人：车险的保险人是指保险公司，即承保车辆交强险和商业险的保险公司。每辆车的保险人可能是不同的，取决于车主选择的是哪家保险公司。

被保险人：车险的被保险人是指被保险车辆的所有人，即行驶证上载明的车主。被保险人可以是车主本人，也可以是其他人，比如：父母、配偶或子女等。

总结起来，车险中的保险人是指承保车辆保险的保险公司，而被保险人则是被保险车辆的所有人。