丹东灌血肠是一道流传数百年的传统美食，主要原料是猪粉肠和鲜血。做法是将猪粉肠洗净脏器，填入肉末和葱花等配料，然后加入鲜血，放入炸酥的油锅中炸至金黄色即可食用。丹东灌血肠的口感鲜香嫩滑，特别是配上辣椒酱或芝麻酱，更是美味。虽然这道菜的做法简单，但需要注意卫生和火候，以确保安全和口感。