VFA（挥发性脂肪酸）的测定方法有多种。

首先，可以通过气相色谱（GC）进行分析。

将样品中的VFA提取出来，并通过GC分离和鉴定每种VFA的化合物特性，快速、准确地测定VFA的含量。

其次，也可以采用滴定法，将样品中的VFA与强碱反应，使VFA转化为相应的盐，再用酸溶解，用标准酸液滴定剩余的氢氧化钠测定VFA的含量。

无论采用哪种测定方法，都应该恰当地处理样品，避免VFA含量的误差。