奶油六分发是指奶油被打发至一种特定的状态，具体表现为：

气泡细腻：奶油中的气泡变得非常细腻。

能流动：虽然奶油变得粘稠，但仍然能够流动。

提起打蛋头：当提起打蛋头时，奶油会缓缓滴落，形成的轻微纹路容易消失。

六分发的奶油非常适合用于制作慕斯蛋糕、爆浆蛋糕、提拉米苏、冰淇淋和奶盖等甜品，因为它能够提供顺滑的口感和良好的流动性