观赏虾脱壳的症状是明显的外表变化。

当观赏虾准备脱壳时，它们的外壳会逐渐变得松动，并且可以观察到外壳的颜色变浅。

在脱壳过程中，观赏虾会用身体的一部分推动外壳，直到最终将外壳完全脱离。

脱壳后，观赏虾的身体会显得柔软，外表会变得更加明亮。

这种脱壳现象是因为观赏虾的生长需要不断适应身体的增长，而外壳是它们身体的保护层。

当观赏虾的身体增长到一定程度时，外壳就会变得紧绷，无法再容纳身体的进一步发展。

为了继续生长，观赏虾需要脱去旧的外壳，然后生成一个更大的新外壳。

此外，观赏虾脱壳还有其他重要的作用。

脱壳可以帮助观赏虾摆脱身体表面的寄生虫和细菌，保持身体的健康。

同时，脱壳也可以修复受损的身体部分，例如修复断裂的脚趾或折断的触角。

总之，观赏虾脱壳的症状是外壳逐渐松动、颜色变浅，脱壳后身体柔软且明亮。

这种现象是观赏虾为了适应身体的生长而进行的自然过程，同时也有助于保持身体健康和修复受损部分。