紫米是一种传统的小米类食物，又称为黑米，具有紫色外观和独特的香味。在中国，紫米常常与红枣、桂圆、花生等配料一起煮成一种叫做紫米粥的食物，是一道既美味又营养丰富的早餐或甜点。紫米富含蛋白质和纤维素以及丰富的维生素B和矿物质。它不仅能够帮助消化，还能促进血液循环，增强身体免疫力。近年来，随着人们对健康饮食的重视，紫米也开始广泛地应用于各种食品中，包括紫米面包、紫米糕点、紫米粥等等。

它不仅有着丰富的营养价值，而且还具有一定的药用价值，被广泛地用于中药材中。总的来说，紫米是一种具有健康价值的优质粮食，它的营养价值和医疗价值都是人们所喜爱和追求的。