现在买的大葱烂掉可能是由于以下几个原因：

1. **储存条件不当**：大葱在储存时需要保持干燥和通风，如果储存环境湿度过高，会导致大葱变软并最终腐烂。

2. **采收时机不当**：如果大葱在未完全成熟或在采收后没有适当处理就进行储存，也容易导致腐烂。

3. **病虫害**：大葱可能会受到真菌、细菌或昆虫的侵害，这些病虫害会导致大葱组织坏死和腐烂。

4. **运输和销售过程中的损伤**：在运输和销售过程中，大葱可能会受到机械损伤，这会破坏其表面的保护层，使其更容易受到微生物的侵袭。

5. **温度不适宜**：大葱对温度的适应性有限，如果储存或运输过程中的温度过高或过低，都可能导致其组织和腐烂。

为了避免大葱腐烂，购买后应尽快使用，或者在适当的条件下进行储存，如保持干燥、通风，避免潮湿和温度的剧烈变化。如果大葱已经出现腐烂迹象，应尽快食用或妥善处理，以免影响健康。