首先，将面粉和水混合成面团，并按需加入适量的盐和油，揉至光滑后放置静置15-20分钟。

然后将面团分成小剂子，用手擀成薄饼。在热锅里加入少量油，将饼放入锅中煎至两面金黄。

接着，将锅移到旺火上，将饼切成小块，加入适量青菜、豆芽和火腿肠，翻炒均匀后，加入鸡蛋煎熟，调入适量的盐和酱油即可出锅。可以根据口味加入辣椒酱或葱花提升口感。