广州到怀化南的G6188列车是在广州南站乘车，不是在广州火车站乘车。广州南站是广州地铁3号线、7号线和广九直通车的重要换乘站之一，广州南站是岭南文化的代表建筑之一，地理位置优越，交通便利，是广州市南部区域的重要交通枢纽。如果要乘坐G6188列车，需要前往广州南站乘车。