可口可乐里含有的类似果冻的成分是高果糖玉米糖浆。这种糖浆的质地比普通的蔗糖浆更加浓稠，具有类似果冻一般的口感，同时它也更容易被肝脏吸收，增加了身体对甜味的依赖性。

高果糖玉米糖浆有更高的甜度，生产可乐使用较少的糖份就可以达到需要的甜度，同时还能够使可口可乐产生更多的起泡作用。

因此，高果糖玉米糖浆既是可口可乐中增加口感和甜度的成分，也是保证可口可乐起泡的关键因素。