传说上古时期，为救民于水火之中，女娲炼五彩石以补苍天，一不小心掉下一块，砸出了一口深不见底的井来，这口井因取之不尽、甘甜清冽被人们称为“神泉井”。

据《神泉赋》记载，酒祖仪狄因酒获罪，被逐流放，流放过程中偶遇神泉，看到这里水美粮丰、物产丰富，便在此定居。

仪狄用神泉水酿造出的酒醇香甘美，并教全村人酿酒，这酒便是如今的赊店老酒。