1. 香芋去皮切块蒸熟，然后用搅拌机打成泥状备用；

2. 将适量的糯米粉、粘米粉和糖混合均匀后，加入适量温水揉成面团；

3. 取一小部分面团压扁，放入适量的香芋泥，将面团收口捏紧，搓圆，然后轻轻按扁；

4. 然后在每个丸子上刷一层油，码放在蒸盘中，大火蒸约8分钟至熟透即可。

5. 在锅中热油，放芝麻炸香捞出备用；

6. 把煮好的香芋芝心丸过一下滚烫的油炸一下，炸至金黄色即可；

7. 最后撒上炒好的黑芝麻就可以食用了。