几点建议：

1. 外观：选择胡萝卜时，先观察外观。挑选新鲜的胡萝卜应该看起来光滑，外表呈亮橙色或橙红色，表面无病斑和虫眼，胡萝卜应该较为细长，顶部应平整。

2. 质量：挑选胡萝卜时，要挑选新鲜、质量好的胡萝卜。可用手压一下胡萝卜，如果手感硬实，说明胡萝卜比较鲜美，如果手感空心松软，说明胡萝卜可能已经不新鲜了。

3. 气味：选择胡萝卜时，可以闻一闻胡萝卜的气味，如果胡萝卜有浓郁的香味，那么说明它还比较新鲜，如果闻起来不是很香，说明不太新鲜。

4. 触感：选择胡萝卜时，可以用手轻轻弯曲它，如果它可以垂直后立即恢复原状，说明胡萝卜还比较新鲜，如果弯曲后不能快速恢复原状，说明胡萝卜不太新鲜。

总之，选择好的胡萝卜应该是外观漂亮、质量好、无异味，手感硬实、有香气和可以迅速恢复弯曲状态。希望这些建议可以为挑选好的胡萝卜提供帮助。