印度米饭又细又长通常是用巴斯马蒂稻种制成的。

巴斯马蒂稻是一种在印度和周边地区广泛使用的稻种，因其颗粒较长，但较细，并且不黏性，所以它非常适合制作细长的米饭，并且在烹调过程中不易碎裂。

同时，印度米饭的烹饪方法和配料也与中国的白米饭略有不同，所以它的口感和香气都有所不同，深受许多人喜爱。