吃谷小刀，这个词语起源于网络购物文化，特别是与二次元、动漫、游戏等相关的商品购买经验。其中，“吃谷”指的是购买周边商品，如手办、海报、徽章等，而“小刀”则指的是在购买时尝试砍价或要求卖家给予一定的优惠。因此，“吃谷小刀”就是指在购买二次元周边商品时，尝试砍价或要求优惠的行为。

这种行为往往源于消费者对商品的热爱和对价格的敏感，希望通过更优惠的价格获得心仪的商品。