可以选择不流转土地。

根据《中华人民共和国农村土地承包法》的规定，村民是有权不同意土地流转的。在对土地承包方案进行表决时，如果未取得三分之二村民同意，则不能流转土地。同时，即使进行了高标准农田改造，如果农民不想参与流转，也可以自己种植，种与不种完全由自己决定。

不过，如果土地一直闲置未被利用，村集体可能会根据实际情况进行重新分配。