好吃。

因为山东龙须菜是一种具有鲜嫩口感的海鲜蔬菜，含有多种营养成分，如碘质、锌、维生素C等，对人体健康具有很好的保健作用。

而且，它还可以搭配多种不同的食材进行烹饪，口味多样性大。

另外，山东龙须菜是山东地区的特产之一，具有浓郁的地方特色和文化底蕴，也是一道地道的美食代表。

综上所述，山东龙须菜不仅美味可口，而且对人体健康有益，值得推荐品尝。