鲫鱼破皮后是否能食用，主要取决于破皮的程度以及是否有细菌感染。一般来说，如果只是轻微破皮，且未受到严重污染，那么仍然可以食用。然而，如果破皮严重，或者破皮处已经受到细菌污染，那么就不建议食用了

在烹饪过程中，鲫鱼破皮是常见的问题，这