西安热面皮是一道传统的陕西小吃，主要是将面皮用开水稍微烫一下，加入辣椒酱、醋、蒜末、芝麻酱、香菜、油条等多种材料搭配而成。因为食材新鲜，配料丰富，味道鲜美，所以深受广大美食爱好者的喜爱。制作时需要注意的是，面皮不能太软，也不能太硬，要有一定的劲道。而调料的搭配也需要掌握好，如何搭配合理能够使食材更加突出，令口感更加丰富。总的来说，西安热面皮是一个非常美味的小吃，具有一定的技巧和特点。