食品质量管理是为了保障食品安全，维护消费者健康。随着人口增长和全球化，食品供应链变得更加复杂，食品质量问题也愈发突出。

食品质量管理包括从原材料采购、生产加工、储存运输、销售以及售后服务等环节对食品进行监管和控制，通过实施各种质量管理措施提高产品的安全和质量，从而保证消费者健康，维护市场信誉和企业口碑，促进行业的健康发展。