用料

普通面粉200克

全麦粉100克

玉米淀粉适量

水150克

盐6克

番茄3个

木耳一把

芦笋5根

火腿肠1根

胡椒粉适量

香醋适量

酱油适量

香油适量

虾米适量

花生米适量

做法

步骤 1

面粉，全麦粉，水，盐混合，水用凉白开，要根据自己买的面粉来调整水量。

步骤 2

颜色较深的面团是200g的面粉＋100g的全麦粉混合，白色的是300克面粉。揉成团后静置20分钟。

步骤 3

在垫子上洒一点玉米淀粉，防粘，然后擀成2mm薄面。

步骤 4

把薄面折叠成三层，再切成一指宽的刀切面

步骤 5

白面切成细条

步骤 6

水开了煮面，开了就加点冷水，煮大概3分钟，捞起。然后放番茄，芦笋，煮成红汤，然后放火腿肠，木耳，葱。

步骤 7

胡椒粉，香油，香醋，酱油，盐。起锅。 在下几粒花生米即可