捶萝卜是一道具有地方特色的青岛市即墨区传统美食。其做法主要是将鲜嫩的白萝卜捶成薄片，再用盐腌制，最后放入容器中进行发酵。在发酵的过程中，萝卜片会逐渐变成酸辣可口的酸菜，具有独特的口感和风味。

捶萝卜通常搭配着香辣的辣椒、蒜蓉和香油一起食用，不仅能增加食欲，更能为身体提供丰富的营养。这道菜在当地深受居民喜爱，也备受游客青睐。