长沙火宫殿不是国企，全称为长沙饮食集团长沙火宫殿有限公司，公司类型属于有限责任公司。

长沙火宫殿于1997年9月23日在长沙市工商行政管理局登记成立。2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，长沙饮食集团长沙火宫殿有限公司获得庙会（火宫殿庙会）项目保护单位资格。经营范围包括正餐服务、快餐服务、饮料及冷饮服务、其他餐饮业等。