确实，人类过度开采矿产资源的情况并不罕见。以下是一些例子：

稀土元素：稀土元素是许多高科技产品的重要成分，如手机、风力发电机、电动汽车等。由于稀土元素的需求量越来越大，人类过度开采稀土元素的情况日益严重。在中国，稀土元素的生产和出口量均居世界前列，但也导致了严重的环境问题。

煤炭：煤炭是一种重要的能源，全球许多国家都在大量开采和使用煤炭。然而，煤炭开采过程中会破坏生态环境，例如破坏土地资源、污染水源等。同时，煤炭燃烧过程中还会产生大量的二氧化碳和其他污染物，对全球气候变化产生严重影响。

钻石：钻石是世界上最受欢迎的宝石之一，但由于其稀有性和开采难度大，钻石的开采成本较高。在某些地区，非法采矿和战争贩子利用钻石的开采和贸易来获取利润，这导致了严重的人道主义问题和环境破坏。

水晶：水晶是一种珍贵的宝石，其美丽和稀有性使其成为人们追求的珍品。然而，水晶的开采过程往往会对环境造成破坏，例如破坏地下水资源、影响当地生态平衡等。

这些例子表明，过度开采矿产资源不仅会对环境造成破坏，还会对人类社会产生负面影响。因此，我们需要采取措施来保护我们的地球和资源，实现可持续发展。