要不要吃水煮鱼是指对于某个问题或事情，询问对方是否有兴趣或愿意参与或尝试。

这个短语常常被用来表示邀请或征求意见。

比如，你想邀请朋友一起去吃水煮鱼，就可以问他“要不要吃水煮鱼？” 这个短语源于中国川菜中的一种传统菜式——水煮鱼，现在已经成为了口语中一个比较流行的词组。