煎饼是一道常见的早餐食品，包法也因地域而不同。在北方，一般会将煎饼撑开，涂上辣酱、葱花、鸡蛋、肉松等，然后包成三角形或菱形，成为“葱油饼”或“肉饼”。

南方则多把煎饼卷起来，抹上豆沙、奶油、鸡蛋等馅料，成为“薄饼卷”。

无论是哪种包法，都应该将馅料均匀地涂抹在煎饼上，包时把煎饼的边缘紧紧地卷起来，这样可以保证馅料不会从缝隙中流出，而且口感更佳。