莆田是一个位于福建省东南部的城市，因为地处海滨，其气候湿热，民风淳朴。当地人常常吃稀饭，主要是因为稀饭易消化，能滋润肠胃，且莆田的稻米种植历史悠久，稻米质地饱满，口感细腻。此外，稀饭也能配合当地的炒菜和酱菜，让菜肴更加美味。而且，莆田人对于健康有着特别的重视，因此他们喜欢食用简单、营养丰富的稀饭。总之，莆田人喜欢吃稀饭已经成为一种地域文化的体现。