目前市场上有很多品牌的银耳，从品质和口感来说，品牌之间的差异并不是很大。

不过，一般来说在选择银耳时，应该选择厂家信誉度比较高的品牌，如金祥福、盈生堂、金辉等。

这些品牌的银耳具有质地细腻、色泽白净、营养丰富、口感鲜美等特点，且采摘、生产过程都严格按照标准进行。此外，消费者在购买银耳时还可以参考价格和性价比，选择适合自己的产品。总之，要购买好的银耳需要了解产品的质量和口碑，并结合自己的需求做出合理的选择。