要想让快餐小吃店或面食店生意火爆，以下是一些可能有用的秘诀：

口味好：食物口味是吸引顾客的关键因素。要想让顾客满意，首先要确保食物口感好，质量高，有特色。

价格合理：价格也是吸引顾客的因素之一。如果价格太高，顾客可能不愿意尝试你的食物。因此，要确保价格合理，符合市场需求。

环境卫生：店面的卫生状况对顾客的食欲有很大影响。因此，要确保店面整洁、干净，食品处理过程符合卫生标准。

服务态度：良好的服务态度可以增加顾客的好感度，使他们更愿意再次光顾你的店面。员工要友善、热情、专业，尽可能满足顾客的需求。

营销策略：有效的营销策略可以帮助你吸引更多顾客。可以考虑推出优惠活动、促销活动、会员制度等，增加顾客的忠诚度。

品牌形象：树立良好的品牌形象可以帮助你树立口碑，吸引更多顾客。品牌形象包括店面设计、Logo设计、宣传语等。

食材质量：食材质量是决定食物质量的关键因素。要选择优质的食材，确保食品安全和卫生。

竞争情况：了解竞争对手的情况可以帮助你制定更好的经营策略。可以通过了解竞争对手的价格、口味、服务等方面来提高自己的竞争力。