养殖池的面积应根据养殖规模来确定，通常为几百平方米至数千平方米不等。养殖设施应包括饲料投喂设备、增氧设备和水质监测设备，以确保养殖水域的氧气供应充足，并能实时监测水质情况。

龙趸石斑鱼体型较大，体长可达1米以上，体重可达100公斤以上。养殖场地应选择水质良好、水源充足、交通便利的地方，并具备良好的排水系统。池塘面积可根据养殖规模而定，一般每亩可养殖50-100尾。池塘深度保持在1.5-2.5米之间，放养密度根据鱼种大小、饵料供应、水质条件等因素综合考虑，一般每亩可放养50-100尾，鱼种大小以5-10公斤为宜。