焖面的主料通常包括面条、肉类（如猪肉、牛肉或鸡肉）、蔬菜（如土豆、胡萝卜、青椒等），以及调料（如酱油、老抽、盐、糖、五香粉、葱姜蒜等）。焖面的特点是先将肉类和蔬菜等辅料炒熟，再加入适量的水或高汤，放入面条一起焖煮至面条熟透，辅料入味。根据不同地区和个人口味，焖面的配料和调料可以有所变化。