发面王是一种复合型发酵剂，具有很强的发面效果，可以用于制作各种面食，如包子、馒头、面包等。其优点是使用方便，只需要将发面王直接加入面粉中和匀即可，无需再额外添加泡打粉等其他添加剂。此外，发面王的口感相对硬一点，不够细腻，但成品香甜可口。

总的来说，发面王是一种方便、有效的发酵剂，但口感可能不如酵母粉细腻。因此，可以根据个人口味和需求选择合适的发酵剂。