材料：五花肉250克、大米2杯、香葱2根、姜3片、蒜3瓣、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量。

1. 五花肉切块，用开水焯水，去掉血沫，捞出备用。

2. 大米淘洗干净，放入砂锅中，加足够的清水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮至八成熟。

3. 将焯过水的五花肉块加入砂锅中，再加入切好的香葱、姜片和蒜瓣。

4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，搅拌均匀。

5. 盖上砂锅盖子，继续用小火慢慢炖煮约30分钟，直到五花肉变得软烂，汁水浓稠即可。

6. 煮好后撒上葱花即可享用。