自助烧烤点炭方法如下：先把炭堆成一个小山丘状，再用火机或打火机点燃炭山顶部的几块炭，等炭着火后，用锅铲或铁钳把炭平铺开来，让炭的表面变成白灰色，等到表面开始冒烟后即可开始烧烤。注意不要用易燃液体点炭，也不要用大量酒精点燃炭，以免发生危险。