一般来说，煎鱼如果保存得当，没有出现变质或者异味的情况，第二天是可以继续食用的。

但是需要注意的是，如果煎鱼保存不当，比如放置在室温较高或者潮湿的环境下，容易滋生细菌等微生物，导致鱼肉变质。如果发现煎鱼出现了异味、变色或者表面有粘液等异常情况，说明鱼肉已经变质了，应该立即丢弃，不要食用。

此外，如果煎鱼一次没有吃完，建议及时将其进行密封保存，以避免细菌滋生。如果需要保存较长时间，可以将其放入冰箱冷藏或者冷冻。

总之，煎鱼是否可以第二天食用取决于保存方式和鱼肉的状态。如果保存得当且鱼肉没有出现异常情况，可以继续食用；反之则应该立即丢弃，以避免食品安全问题。