乌冬，日语音作Udon，是日本的一种传统面食。其基本做法是用小麦粉、盐和水以一定比例混合，用专门的乌冬面机压出面条，再配以各种食材进行烹饪。乌冬面口感筋道，有弹性，且营养价值高，非常适合作为快速健康的早餐或夜宵。