煲田鼠汤的材料主要包括：

1. 田鼠：洗净剥皮切块

2. 姜片：适量

3. 葱段：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 水：适量

根据个人口味可以适量加入其他调味料，比如枸杞、红枣等。煲田鼠汤的方法一般是将田鼠和其它材料放入汤锅中，加水适量，大火煮开后转小火煲1-2小时即可。待汤汁色泽浓郁，味道鲜美即可食用。