木甑子蒸饭，又称为甑蒸饭或竹筒饭，是一种传统的蒸饭方法，通常使用竹制或木制的甑子来进行蒸制。以下是使用木甑子蒸饭的基本做法：
材料：
- 大米：适量
- 清水：与大米量大致相等
- 盐：少许（可选）
- 其他配料：如肉类、蔬菜等（根据个人喜好添加）
步骤：
1. 大米提前清洗干净，然后浸泡30分钟至1小时，让米粒充分吸水膨胀。
2. 将浸泡好的大米沥干水分，如果喜欢，可以在此步骤中加入少许盐调味。
3. 将木甑子内部清洗干净，确保没有异味，然后将沥干水分的大米均匀地铺放在甑子底部。
4. 如果使用其他配料，可以将它们切成适当大小后，均匀地铺在大米上面。
5. 将甑子置于蒸锅内，加入适量清水，水开后开始计时，蒸制时间约为30分钟至1小时，具体时间根据米的种类和甑子的大小而定。
6. 蒸好后，打开甑子盖，用筷子轻轻翻动，使饭粒松散。
7. 将蒸好的饭取出，稍微冷却后即可食用。