针对层高2.9米的餐边柜吊顶，可以遵循以下步骤进行：

测量尺寸：首先，需要认真测量餐边柜的尺寸，确保吊顶的安装尺寸准确无误。这包括测量餐边柜的长、宽、高，以及根据基础墙面的高度和倾斜度确定吊顶的悬挂高度和倾斜度。选定吊顶高度后，要将吊顶格子的位置和尺寸画在墙上。

基层处理：施工前要对天花板的顶面进行清洁处理，确保可达到施工要求。如果有问题，应立即采取补救措施。

吊顶弹线定位：弹线是吊顶施工的第一步，主要作用是标出吊顶标高线和龙骨线，从而清晰了解吊顶的覆盖情况。龙骨定位需根据饰面板的尺寸和龙骨的位置来布置，尽量保障龙骨分格的均匀和完整，以便吊顶后期有更加规整的装饰效果。

安装龙骨：根据预先设计的位置和尺寸安装龙骨，确保龙骨的位置平行、垂直和固定牢固，以保证吊顶的稳定性和承重能力。在此过程中，要使用龙骨连接件将龙骨连接起来，确保整个龙骨结构牢固稳定。

吊顶材料选择：根据实际需求选择适合的吊顶材料，如石膏板、木质材料、PVC板等。需要注意的是，在可以使用木龙骨的情况下，尽量使用轻钢龙骨，因为木材的涨缩可能导致结构变形。

安装吊顶材料：在龙骨安装完毕后，将吊顶材料按照预先规划的位置和尺寸固定在龙骨上。例如，如果选择石膏板，安装好后还需进行拼缝、填缝、砂光等工序，确保吊顶表面光滑平整。

后续处理：吊顶安装完成后，可能需要对吊顶材料进行涂刷乳胶漆等处理，以起到保护表面和美化装饰的作用。

请注意，吊顶安装过程中要特别注意安全，避免发生意外事故。同时，施工过程中应尽量降低空气湿度，保持良好的通风，防止板材因湿气吸收和干燥收缩导致板缝开裂变形。

以上是针对层高2.9米的餐边柜吊顶的基本步骤和注意事项，具体安装可能会因实际情况的不同而有所调整。如果您不熟悉吊顶安装或对其安全性有疑虑，建议寻求专业施工人员的帮助。