在中国，落户政策是由各个城市制定的，因此落户政策对外地人在花都购房是否可落户的问题的答案是要看花都的具体政策而定。根据目前的政策来看，外地人在花都购房可以申请落户，但需要符合当地的政策规定和条件，如购房面积、购房价格、社保缴纳等。

而且，有的城市实行的“积分落户”制度，通过积攒一定的积分才能实现落户，需要注意相关政策。因此，外地人在花都购房后想要成功落户，需要了解当地政策要求，满足相应条件，通过申请程序，最终顺利获得落户资格。