1 变蛋晒1-2天最好

2 因为在晒的过程中，蛋壳会逐渐变干，变薄，这样在煮的时候就比较容易煮熟，而且蛋白和蛋黄也会更好的凝固，口感更佳。

3 不过过长时间的晒，也会导致蛋白和蛋黄的营养成分流失，所以最好在1-2天内将蛋煮熟食用。