炸五谷杂粮应选择五种谷物，如小米、糯米、玉米、荞麦、燕麦等，按照时间长短顺序泡发好，比例可适当调整，加入适量的细砂糖调味后拌匀，将油放入锅中加热至八成热，然后将拌好的杂粮倒入翻炒至金黄酥脆，夹起沥干油分放入网兜内晾凉即可食用，也可根据个人口味添加果干、杏仁片、黑芝麻等。这样炸出的五谷杂粮香酥可口，营养丰富，适合早餐或下午茶的小食。