红薯酒是一种以红薯为原料酿制的传统酒类，主要流行于中国南方地区。在湖南，红薯酒也是一种比较流行的传统酒类，其中以湘西地区的红薯酒最为有名。

湘西地区地处湖南省的西南部，属于山区地带，气候温和湿润，土壤肥沃，非常适合红薯的生长。因此，湘西地区的红薯品质较高，适合用来酿制红薯酒。

湘西地区的红薯酒制作历史悠久，制作工艺也比较独特，口感醇厚、香甜可口，深受当地人民的喜爱。在湘西地区，红薯酒被视为重要的文化遗产，也是当地重要的旅游产品之一。