在中国传统文化中，“过年锅里放葱”通常是一个象征吉祥和祝福的俗语。这个俗语的意思是在过年期间，人们在煮菜的锅里放一些葱，代表着新年有“财源广进”、“大吉大利”的寓意。

葱在汉语中与“财”字谐音，“葱”与“丰收”也谐音，葱叶很长，有着“长长久久”、“长长富贵”的寓意。因此，人们相信在过年期间在煮菜的锅里放葱，可以带来好运、财富和健康。

因此，这个俗语通常被用来表示希望新的一年，生活充满了好运和顺利，事业和财运也都昌盛。虽然是一种俗语形式，但在中国的年俗中，人们仍会传承这个习俗，以求得祝福和好运。