水滴筹之所以要多付三元，是因为这笔费用主要用于支付第三方支付平台的费用，以确保筹款能够顺利到账。通过多付三元，发起人可以更快地获得筹款，并且可以减少因支付平台问题而导致的退款或纠纷。

这也可以确保筹款能够更加透明和可追溯，增加公众对水滴筹平台的信任。总的来说，多付三元是为了确保筹款过程的顺利进行，为发起人提供更好的服务。