在厦门话中，“水头”这个词一般用来形容翡翠的透明度。透明度高的翡翠，被行家们称为“水头长”，而透明度差的则被称为“水头短”。这是翡翠行业中，通过长期观察形成的一种特殊表述方式，它不仅描述了翡翠的透明程度，还带有一种鲜活、水润的意味，这体现了中国玉文化的独特内涵。

然而，请注意，“水头”这个词在不同的语境和文化背景下可能有不同的含义和用法。在厦门或其他闽南地区，它可能还有其他的含义或用法，需要根据具体的语境来理解。所以，如果在交流中听到这个词，最好结合上下文来判断其准确含义。

如果你对厦门话或闽南文化有更多的兴趣，建议多接触当地的语言和文化环境，这样可以更深入地了解这些词汇和表达方式的真实含义和用法。